2009年 07月 09日 ( 1 )
みずとろろ素麺
今年の梅雨は雨が少ないのかな?と思っていたら ものすごい雨になりました。
テレビの音が聞こえないくらいの雨です。
少ないのも困りますが、大雨でも被害がでて困りますね。

先日 苦労して皮を剥いた『赤みず』の残りをたたきにしてお醤油で味をつけ
素麺の上にかけて混ぜながら頂きました。
丁度とろろ蕎麦のようになりのど越しもよく、ミズのサクサク感もあっておいしいと思いました。
自家製紅生姜を薬味に添えました。
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魚屋さんに秋田産の『とびうお』!秋田でもとびうおが獲れる事に驚き!
母から「とびうおはあごだしといってとてもよいだしが出る」と聞きました。
私はすり身にして青紫蘇をたっぷり入れて油で焼きました。
魚の臭みがなく上等のお肉のような味でした。
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地物胡瓜が安くなって今年初めての胡瓜もみ!
レモンをたっぷり絞ってよ~く冷やして食べました。
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by harunoyokihi06 | 2009-07-09 22:02 | 料理