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笹巻き
秋田の通り町
この通りには昔からの専門店がたくさん残っている。
せきや商店もそのひとつ。
はしりの山菜やひなびた手作りのおかずが売られていて
夕方の買い物客で混んでいた。
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このお店に来たら秋田のものが何でも手に入る。
デパートなどにおいているものとは違う『食べてみてほんとうにおいしいもの』がおいてある。
これもそのひとつ『笹巻き』
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大久保というのは地名で、せきや商店の社長の出身地らしい。
これだけおいしくてシンプルなおやつは他にない。
秋田県内でも笹巻きの巻き方は地域のよって違うが、大久保の笹まきはやや平べったい三角錐。
ゆでられた笹の葉は青々とみずみずしく、きりりとイグサで結わえられた一連の笹まきは
本当に美しい。
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大きな笹の葉を二枚使って巻いてある。
イグサをはずし笹の葉を開いていくとくっきりと角が立ったもち米のごはんが出てくる。
きな粉に砂糖、黒蜜、砂糖だけ・・・・・いろいろな食べ方がありますが、今日は沖縄の黒砂糖を。
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笹の香りがうつってもっちりとしたもち米。
今年はこの笹まきに挑戦してみたいと思っている。
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・・・・紅枝垂桜・・・・・
ご近所の紅枝垂桜が咲いてきた。
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by harunoyokihi06 | 2009-04-17 23:02 | 郷土料理


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