秋田の桜の開花予想日が2日縮まって4月13日と発表されました。
あとおよそ2週間です。
その桜よりすこし早く花を咲かせるさくらんぼ。
いつも大体4月の10日過ぎには満開です。
今日庭に出てみたらかなり蕾が膨らんでいました。
年々木も大きく太くなり樹皮もツヤツヤとして綺麗です。
今日は肌寒い一日でしたが小さなクロッカスも精一杯咲いていました。
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秋田産のアミエビを使って チヂミを焼きました。
すりおろしたジャガイモに粉、卵、水を入れて、にら、新たまねぎ、アミエビを入れて混ぜて焼きました。十分醗酵したキムチを刻み、ごま油で和えたものをのせあっさりとした酢醤油で。