新米をいただきました。
秋田に生まれてよかったと思う瞬間です。
ツヤツヤと輝く『あきたこまち』、今年の作柄は上々です。
今年の新米は自分で作った梅干し(あんず)で味わいました。
あんずの味も心なしかまろやかになったように感じられました。
秋田では里芋のことを『いものこ』といいます。
いものこ汁、いものこの煮付け・・・・というふうに言います。
直径2~3センチのかわいい孫芋を味噌と出汁だけで煮ました。
新米に合う、素朴なおかずです。
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いただいたプルーンをきざんで簡単なケーキを焼きました。
生のプルーンをそのまま焼きこんだので酸味がやや強いケーキになりましたが後味がさわやかで手作りはいいと思いました。